I podcasten “Kranie kogeriet” servede Anders Larsen fra Hit7Outdoors, en vanvittig god sandwich med sortand for David og Gordon. Og heldigvis lykkedes det at få lokket opskriften ud af Anders, så nu får i den her. Så kan i selv trylle den ellers ganske usmagelige fugl, om til et festmåltid.

Lyt til hele afsnittet af “kranie kogeriet” her – eller der hvor du finder dine podcasts.

Ingredienser

4-6 sortandebryster
2 pakker bacon
2-4 rødpeber skæres i store stykker
1 pakke cheddarost
1 bakke kantareller som skal børstes rene
2 store flute
Iceberg salat
feldsalat/vårsalat

Marinade 

Whisky
Brun farin
Salt og peber

Dup kødet tørt og lig det i en frostpose. Dæk med brun farin og tilfør salt og peber. Gnid det godt rundt i posen og tilfør nu whiskyen. Marinaden skal være klistrede og ikke flydende. Lad det trække mens du forbereder alt det andet og tænder grillen, kan også gøres dagen før.

Tag med David på havjagt i denne episode af jagtradio!

Dressing

1 halv øko citron
1 halv bæger Cheasy fraich 5%
2 til 3 spsk. Hellmanns mayo
3 til4 tsk. tomatpure
tobasco
1 halv tsk. chilipulver
1 fed hvidløg
2 tsk paprika
salt og peber

Bland tomatpure, cheasy fraich, mayo, presset hvidløg, chilli og paprika, samt revet citronskal.
Smag til med meget lidt tabasco, citronsaft, salt og peber.
Bliver bedre af at trække lidt.

Følg anders på hans eventyr med havkajak!

Byg din sandwich!

Læg kødet på en rigtig varm gril sammen med peberfrugterne.
Kødet skal steges rosa og sukkerne skal kammelliseret. Ca. to til tre minutter på hver side.

Peberfrugterne skal steges bløde og må gerne få noget farve på skinsiden.
Når kødet vendes læges der en skive cheddarost oven på for at smelte.
Steg dit bacon i hele strimler og få kantarellerne på og lad det stege sammen.
Tag kødet af og lad det hvile mens du luner dit brød.
Flæk det på langs og smør den ene side med hellmanns mayo og den anden side med et godt lag af chillidressingen.
læg en bund af icebergsalat og feldsalat, skær kødet i spisevenlig skiver og læg det oven på.
Læg nu de grillet peberfrugter på og på overdelen af flutet lægger du din bacon og kantareller.
Flutene kan nu deles i nogen portioner hvis man vil det, og de kan eventuelt holdes sammen med nogen tandstikker.

Velbekomme!

Hvis du har gode ideer, forslag eller kommentere er du som altid velkommen til at skrive direkte til os på mailen eller på facebook.